Tiempo de preparación 15 / 20 min

Porciones  6

Publicado en enero 29, 2014

Ingredientes

Mangos 2 Naranjas 2 Yoghurt natural 2 Azúcar 100 grs Peras rojas o blancas 3 Canela en rama y en polvo a gusto Esencia de vainilla 2 cditas Cáscara de 1 naranja Gelatina sin sabor 14 grs Agua 400 cc

Este riquísimo postre es muy sencillo, fresco y de rápida elaboración.Puede servirse sólo o con frutas. En esta receta se acompaña con peras especiadas .

1. Mezclar los dos potes de yoghurt con 60 gramos de azúcar , 1 cucharadita de esencia de vainilla, la cáscara rallada y el jugo de las naranjas. Reservar.
2. Pelar y cortar los mangos. Agregarlos a la mezcla anterior y procesar todo junto.
3. Colar para retirar las fibras del mango. Agregar la gelatina disuelta como indica el envase.
4. Colocar en copas, moldes individuales o molde grande. Cubrir con papel film para que no se forme la «cascarita» y llevar a la heladera hasta servir , por lo menos dos horas. Si es necesario colocar en el freezer.
5. Lavar y cortar las peras en cuartos. Hervirlas con 400cc de agua, 40 gramos de azúcar, una rama de canela, 1 cucharadita de esencia de vainilla y la cáscara de una naranja bien finita , sin la parte blanca . Cuando estén tiernas, pero firmes para que no se desintegren, retirar dejar enfriar y luego llevar a la heladera.
6. Servir la crema acompañada con las peras ,ambas bien frías. Espolvorear con canela en polvo a gusto y hebras de cáscara de naranjas. (Si es posible sacarlas con sester) 

OBSERVACIONES Y SUGERENCIAS

* Puede reemplazarse el azúcar por edulcorante.

* Llevar al freezer la crema unos minutos antes de servir para que esté bien fría.