Tiempo de preparación 15 minutos

Porciones  6

Publicado en enero 23, 2014

Ingredientes

Queso azul 200 grs Queso blanco 200 grs Crema de leche 100 grs Sal y pimienta blanca molida c/n Nueces 12 aprox Gelatina sin sabor 10 grs Rhon o cognac 2 cdas Hojas verdes, tomates a gusto

Esta mousse de queso azul es un plato suave, riquísimo, rápido y sencillo para servir en picadas con tostaditas, entradas con fiambres y quesos o guarnición de carnes frías y ensaladas.

1. Procesar el queso azul con el queso blanco, 5 o 6  nueces y el rhon o cognac. Condimentar con poca sal y pimienta blanca molida pues el queso azul tiene bastantes condimentos.
2. Agregar la crema de leche y mezclar.
3. Hidratar la gelatina como indica el envase. Incorporarla a la preparación de los quesos con colador de té para que no queden grumos.
4. Forrar con papel film un molde de 15 cm de diámetro o rectangular o cuadrado de medidas similares y colocar la mousse.
5. Llevar a la heladera hasta que esté firme, por lo menos dos horas.
6. Desmoldar  sobre la fuente que se va a presentar y quitar el papel film.
7. Servir con nueces tomates y hojas verdes a gusto. Decorar con trozos de queso azul y copos de queso blanco.

SUGERENCIAS

* En la página se puede ver la receta de la ensalada de ave con mousse de queso azul.