Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción  20 segundos

Porciones 8 a 10

Publicado en noviembre 25, 2013

Ingredientes

Arándanos 500 grs Claras de huevo 2 Azúcar 3 cdas Crema de leche 200 cc Gelatina sin sabor 7 grs Chocolate blanco 80 grs

La mousse de arándanos y chocolate blanco combina el sabor de las frutas con el chocolate blanco en una preparacion de textura aireada  y  suave. Es un postre delicado y original que  puede servirse en copas individuales o en una fuente grande para compartir con amigos  y familiares.

1. Procesar 400 grs. de arándanos o pisarlos muy bien. Reservar 100 grs. para decorar.
2. Agregar las claras y el azúcar  y batir hasta formar una espuma firme.
3. Aparte batir la crema con el azúcar impalpable hasta punto chantilly, bien firme.
4. Disolver la gelatina con el agua y calentar 20 segundos en micro ondas o a baño María.
5. Derretir 60 grs. de chocolate blanco a baño María. Reservar 20 grs. para decorar.
6. Unir la gelatina al batido de fruta,  añadir el chocolate blanco y la crema con movimiento envolvente para no bajar el batido.
7. Colocar en moldes individuales o en uno grande y llevar a la heladera por al menos 2 horas.
8. Decorar con el resto de los arándanos y chocolate rallado en el momento de servir.