Tiempo de preparación  15 minutos

Tiempo de cocción   20 a 25 minutos

Porciones  20 a 24 unidades

Publicado en septiembre 15, 2020

Ingredientes

Manteca 100 grs. Leche o agua 250 cc. Harina 150 grs. Huevos 4 Sal una pizca Azúcar 1 cdita.

Los profiteroles realizados con masa bomba son ideales para rellenar tanto con preparaciones dulces o saladas. Se adaptan para postre, hora del té o como picadas o entrada.

1. En una cacerola llevar a fuego la leche , el agua y la manteca.
2. Cuando hierve agregar la harina  de un golpe y revolver sobre fuego hasta que se integre y se despegue de la cacerola. Aproximadamente 1 minuto.
3. Poner en un bowl e incorporar los huevos de a uno. Es ideal hacerlo en la batidora con la lira.
4. Colocar en manga con boquilla lisa y hacer esferas de 2 cm aprox.
5. Llevar a horno fuerte precalentado a 180 C por 10 minutos.
6. Luego bajar el horno a mínimo por 10 minutos mas.
7. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche repostero, crema pastelera y algún relleno salado.