Tiempo de preparación  10 minutos

Tiempo de cocción   2 horas

Porciones 25 meremguitos

Publicado en octubre 26, 2013

Ingredientes

Claras 1/2 taza Azúcar común 1/2 taza Fécula de maíz 1 cda. Azúcar impalpable 1/2 taza Esencia de vainilla c/n

De muy fácil preparación, estos merenguitos son una delicia para una mesa dulce o para acompañar  un té o café en cualquier momento del día.

1. Batir las claras con la esencia de vainilla hasta que estén bien espumosas.
2. Agregar el azúcar común en forma de lluvia sin dejar de batir.
3. Cuando estén bien firmes tamizar el  azúcar  impalpable con la fécula de maíz.
4. Agregar a las claras sin batir, con una espátula y movimiento envolvente.
5. Poner en un manga con boquilla rizada o lisa  o usar una cuchara chica para formar los merenguitos sobre una placa forrada con papel manteca o  alguna  anti adherente.
6. Llevar a horno muy,  pero muy suave hasta que estén bien secos. Aproximadamente una hora y media a dos horas.
7. Si el horno no se puede poner a fuego bien bajo,  dejar la puerta entreabierta. Deben quedar bien blancos.
8. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche o crema.

Sugerencias

Como las cantidades son dos partes de azúcar por una de claras,  usar un vaso o taza para medir las proporciones exactas.

Se pueden hacer discos de merengue con la misma receta.