Tiempo de preparación 10 minutos

Porciones  12 / 14 bocaditos

Publicado en octubre 2, 2013

Ingredientes

Papas 1 kg Cebolla grande 1 o de verdeo 3 Queso rallado 50 grs Huevos 4 Polvo de hornear 1 cdita. Jamón cocido Cilantro c / n Sal, pimienta blanca molida

Las papas son una guarnición que ofrece múltiples opciones sencillas con uno o varios ingredientes para acompañar todo tipo de carnes. Estos bocaditos pueden incluirse en una picada con fiambres y salsas.

1. Hervir las papas con cáscara hasta que estén tiernas. Retirar del agua, quitarles la cáscara y colocarlas en un bowl.

2. Picar la cebolla bien chiquita y rehogar ligeramente con un chorrito de aceite.

3. Cortar las papas con un tenedor en trozos rústicos, desparejos, pequeños, sin hacer puré. Añadir la cebolla, los huevos batidos la cucharadita de polvo de hornear y el queso rallado.

4. Dividir la mezcla en dos bowls y agregar el cilantro picado a una y el jamón cocido picado a la otra mitad.

5. Condimentar con sal y pimienta blanca molida.

6. Freir en abundante aceite caliente, colocando una cucharada sopera llena del relleno por cada bocadito.

7. Cuando estén dorados retirar y colocar sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

8. Para una picada hacerlos más pequeños.

9. En plato principal servir calientes y acompañar con ensaladas a gusto, carnes, aves y/o pescados.