Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción   No se cocina

Porciones  Rinde 10 a 12 cucharadas

Publicado en septiembre 11, 2013

Ingredientes

Huevo 1 Aceite neutro 150 cc aprox Mostaza 1 cda Jugo de 1 limón Sal y pimienta a gusto Aceite de oliva 1 cda (opcional)

De rápida preparación es adecuada para acompañar platos fríos, picadas y ensaladas. Se debe consumir dentro de las 24 horas de preparada y conservar siempre en la heladera.

1. Poner en el vaso de la licuadora o de la minipimer el huevo, la mostaza, sal y pimienta.
2. Hacerla funcionar para integrar los ingredientes.
3. Agregar el aceite despacio y en forma de hilo mientras se acciona la licuadora o minipimer.
4. Continuar hasta que se forme una crema espesa.
5. Adicionar el jugo de limón y seguir licuando o procesando.
6.  Al final agregar el aceite de oliva.
7.  Probar el gusto y corregir la sazón si fuera necesario.
8. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.