Tiempo de preparación 15 /20 minutos

Porciones 4 / 6

Publicado en septiembre 2, 2013

Ingredientes

Zanahorias tiernas 6 Choclo desgranado 400 grs Repollo blanco 100 grs Aceite de oliva 50 cc Jugo y cáscara rallada de limón a gusto Mayonesa 3 / 4 cucharadas soperas Sal, pimienta blanca molida Pasas de uva 30 grs Almendras peladas 30 grs

Los vegetales, ricos en vitaminas se integran para lograr una ensalada colorida y jugosa para servir sola, acompañar ensaladas de hojas verdes o carnes.

1. Pelar las zanahorias con pelapapas y rallarlas. Cortar el repollo en juliana bien finita y mezclar.

2. Incorporar el choclo fresco desgranado, de lata o congelado.

3. Agregar las pasas de uva y las almendras partidas.

4. Preparar el aderezo con la mayonesa, aceite de oliva, el jugo y la cáscara rallada del limón a gusto, sal y pimienta. Condimentar la ensalada.

IMPORTANTE
* Elegir zanahorias tiernas (no muy grandes) y firmes.
* No usar choclo CREMOSO de lata.