Tiempo de preparación 15 minutos

Porciones 4 / 6

Publicado en septiembre 1, 2013

Ingredientes

Peras 3 Berros y Rúcula 1 atado de c/u Queso gruyere 200 gramos Sal,pimienta blanca molida a gusto Miel media cucharada Aceite de oliva c / n Jugo de limón c / n Aceto balsámico c/ n Crustones de pan tostado a gusto

Las peras son ideales para combinar con verduras frescas e incorporarlas a la mesa de ensaladas tradicionales. Su textura y suavidad se adaptan delicadamente, integrándose a las hojas verdes y aportando un sabor diferente.

1. Pelar las peras y cortar en daditos.

2. Rociarlas con limón para que no se oscurezcan. Colocar en una ensaladera.

3. Preparar el aderezo con la miel, el aceite de oliva, sal y pimienta blanca molida y gotas de aceto a gusto.

4. Lavar los berros y la rúcula y escurrirlos muy bien. Integrarlos con las peras.

5. Sazonar con el aderezo en el momento de servir. Mezclar.

6. Rallar el queso en hebras y colocar sobre la ensalada.

7. Tostar pan, trozarlo en daditos pequeños y agregar los crustones a gusto.

IMPORTANTE
* Elegir peras firmes no muy maduras.
* Se puede optar por otro queso: parmegiano, sardo, u otro queso duro.