Tiempo de preparación 20 minutos

Porciones 6

Publicado en septiembre 1, 2013

Ingredientes

Queso azul 200 grs. Remolachas 750 grs. Blanco de apio 5 Nueces peladas 50 grs. Sal , pimienta ,aceto, aceite de oliva Rúcula 1 o 2 atados

Esta combinación de distintos sabores compone una ensalada sencilla, sabrosa y fresca para acompañar con hojas verdes fiambres o carnes frías.

1. Lavar bien las remolachas y hervirlas hasta que estén tiernas.

2. Dejar enfriar. Pelar y cortar en daditos.

3. Picar el apio bien chiquito.

4. Cortar las nueces en trozos pequeños.

3. Colocar los ingredientes en una fuente.

4. Agregar el queso azul desgranado.

5. Preparar un aderezo con aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta blanca molida.

6. Rociar la ensalada con el aderezo. Servir con hojas de rúcula.