Tiempo de preparación  15 minutos

Tiempo de cocción   30 a 35 minutos

Porciones  8 a 10

Publicado en febrero 13, 2018

Ingredientes

Harina 1 taza Polvo de hornear 1 cdita Azúcar 3/4 taza Huevos 3 Aceite neutro 1/4 taza Agua 1/2 taza Cacao amargo 1/4 taza Colorante rojo 1/2 cdita Esencia de vainilla 1 cdita Bicarbonato de sodio 1/2 cdita

Deliciosa torta de miga color rojo intenso, con forma de corazón ideal para festajar el día de los enamorados, o para comer a la hora del postre.

1. Calentar el horno a 180 °C (fuego bajo).
2. Medir los ingredientes y separar las claras de las yemas,  cuidando de que no vaya yema a la clara.
3. Tener limpio y seco un molde con forma de corazón.
4. En un bowl, tamizar toda la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato  y el cacao amargo. Agregar 2 cucharadas del azúcar.
5. Hacer un hueco en el medio de la mezcla anterior y agregar en este orden: aceite, agua, vainilla y las yemas de los 3 huevos.  Mezclar con espátula hasta que la preparación esté homogénea.
6. En otro bowl bien limpio y seco, batir las 3 claras a nieve con el colorante rojoAñadir el resto del azúcar en forma de lluvia hasta que se formen picos firmes.
7. Con movimiento envolvente, unir ambas preparaciones  cuidando de no bajar el batido.
8.  Colocar la mezcla de la torta en el molde limpio y seco (sin manteca y sin harina).
9. Hornear por 30 a 35 min. o hasta que insertando un palillo  salga limpio.
10. Retirar del horno y enseguida, invertir el molde sobre varias  tazas o  vasos, para que la torta se enfríe colgando boca abajo. Una vez fría pasar una espátula por los bordes y desmoldar sobre un plato.
11. Decorar con glase rojo y flores de azúcar rojas y rosadas.