Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción   3 min aprox

Porciones 1

Publicado en septiembre 18, 2017

Ingredientes

Huevos, 2 Leche, 3 cdas o Crema, 2 cdas Cebolla chica, 1/2 Morrón o ají verde chico, 1/2 Pechuga de pollo, 50 grs Queso fresco o muzzarella, un trozo Polvo de hornear, 1/2 cdita Sal y pimienta, a gusto

Exquisito omelette con pollo, cebolla y morrones.Receta completa y nutritiva que se elabora en minutos. Servir sólo o con guarnición de hojas verdes, como entrada o plato principal.

1. Batir muy bien los huevos con la leche o la crema. Agregar el polvo de hornear. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
2. Picar la cebolla y el morrón  y cortar la pechuga de pollo en trocitos. Rehogar en la sartén con una cucharada de aceite. Puede usarse pollo cocido hecho en el horno o en la parrilla, en ese caso  incorporarlo en la cocción de la cebolla y el ají para que se amalgamen los sabores y no esté seco.
3. Rociar una sartén mediana, antiadherente, con un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente volcar la mezcla de los huevos y leche o crema.
4. Cuando se empiece a solidificar el huevo y esté firme agregar la cebolla, el morrón, el pollo, sobre la mitad del omelette y encima los trozos de queso. Puede añadirse el relleno cuando la mezcla no esté seca, en ese caso quedará jugoso, de lo contrario esperar a que el huevo esté bien cocido y sólido, depende del gusto del comensal. En ambos caso a fuego mediano para que no se queme.
5. Doblar la otra mitad sobre el relleno usando una espátula y dejar unos segundos hasta que el queso se derrita.
6. Servir solo como entrada o plato principal con ensaladas verdes.

IMPORTANTE

• Los huevos deben batirse bien para incorporar aire y quede esponjoso.
• Ver receta de omelette de jamón y queso en esta página.