Tiempo de preparación 30 min aprox

Tiempo de cocción  30 min aprox

Porciones  6

Publicado en marzo 30, 2017

Ingredientes

Zapallo anco, 1 750 grs aprox Zapallitos, 600 grs Zanahorias, 500 grs Jamón cocido, 250 grs Queso fresco, 250 grs Queso rallado, 40 grs Huevos, 3 Sal, pimienta blanca molida, a gusto Orégano o albahaca fresca c/n

Riquísima lasagna sin masa ni harina, preparada con verduras cocidas, jamón y queso. Se sirve como plato principal o entrada. Sencilla y rápida elaboración. Deliciosa.

1. Lavar y cortar los zapallitos y la calabaza con cáscara en rodajas medianas.
2. Hervir separados unos minutos sin que se deshagan, deben estar  firmes.
3. Retirar y dejar escurrir muy bien. Quitar la cáscara al zapallo.
4. Pelar, cortar las zanahorias en tiras largas y anchas. Hervir hasta que estén tiernas.
5. Batir los huevos con el queso rallado. Reservar.
6. Aceitar una fuente rectangular o cuadrada mediana, a fin que la lasagna quede alta.
7. Colocar una capa de zapallitos cubrir con trozos de queso, tres o cuatro cucharadas de la mezcla del queso rallado con el huevo y jamón cocido .
8. Continuar con el resto de las verduras. Finalizar con jamón y queso rallado.
9. Cocinar a horno moderado precalentado 15 minutos aproximadamente
10. Retirar agregar queso y cocinar unos minutos más hasta que esté derretido.
11. Servir con hojas de orégano fresco o albahaca.